KETCHUP

INGREDIENTES

• 2kg de tomates peritas maduros.
• 3/4kg de cebollas.
• 1 aji colorado o el PP si le gusta picante
  
• 1 litro de vinagre.
• 1/2 kg de azúcar.
• 1 cabeza de ajo.
  
• pimienta negra a gusto
  
• 2 cdas. de orégano o a gusto
  
• 5 hojas de laurel.

Elaboración

Comenzamos incorporando todo en una cacerola y pasamos por el mixer o lo licuamos. menos el laurel que lo agregamos cuando lo llevemos al fuego y luego lo retiramos.
dejamos hervir hasta que reduzca aproximadamente a la mitad de la preparación. retiramos del fuego, dejamos enfriar y embasamos y a disfrutar.


BON APETTIT!!!!